LA CHAPELLE (Vincent) - Lot 87

Lot n° 87
Aller au lot
Estimation :
200 - 400 EUR
LA CHAPELLE (Vincent) - Lot 87
LA CHAPELLE (Vincent) Le Cuisinier moderne, qui apprend à donner toutes sortes de repas, en gras et en maigre, d'une manière plus délicate que ce qui en a été écrit jusquà présent [...]. Luzarches, Daniel Morcrette, 1984. 5 volumes in-8, plein mouton vert olive, dos lisses orné d'un treillage polychrome et doré, grandes plaques dorées sur les plats, tranches dorées sur marbrures, gardes à décor polychrome de fleurs. Dans leur emboitage. (Très bon état, non collationné) Réimpression en fac-similé de la seconde édition revue, corrigée et augmentée, parue à La Haye aux dépens de l'Auteur en 1742. La première version de cet ouvrage apparait en 1733 sous le titre "The Modern Cook", lorsque La Chapelle est cuisinier du lord Chesterfield en Angleterre. Entré ensuite au service du prince d'Orange-Nassau, il crée une nouvelle version augmentée de son ouvrage (4 volumes) avant de publier à ses frais la dernière édition de 5 volumes. Son œuvre, riche de plus de 1700 recettes, est aujourd'hui considérée comme le premier grand ouvrage de haute gastronomie du XVIIIe siècle.
Mes ordres d'achat
Informations sur la vente
Conditions de vente
Retourner au catalogue